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Mi Casa Restaurante San José

  • Alvaro Obregón #20 col. Centro, San José del Cabo, BCS 23400|
  • Phone: (624) 146-9263 |

Overview

Auténtica tradición choyera la encuentras entre las paredes de Mi Casa Restaurante, una cocina mexicana con 20 años de historia. Ubicado junto a la Misión de San José del Cabo, forma parte del atractivo turístico en el corazón del Distrito 23400. Alberto es chilango de nacimiento y oaxaqueño por herencia. Ajo, cacahuates y chiles son todos ingredientes que adornan los recuerdos de su infancia cuando apoyaba a su madre en la cocina. Fue la propia vida la que lo arropó entre fogones. Replicó los conocimientos culinarios aprendidos en casa y fue creciendo, paso a paso, en el mundo gastronómico. Ese hambre por crecer lo llevó a buscar nuevos horizontes, y fue Baja California Sur quien le ofreció la oportunidad. Incansable, trabajó en varias cocinas donde perfeccionó su técnica y desarrolló un liderazgo que finalmente lo pusieron al frente de Mi Casa Restaurante, donde actualmente es chef ejecutivo del grupo. Cada platillo del menú honra la rica tradición de las diversas cocinas mexicanas. Desde Yucatán importaron los sopes de cochinita; una gruesa tortilla pellizada para contener una cama de frijoles negros y la carne de cerdo en auténtico achiote. O el muy local tiradito choyero, a base de pescado fresco del día bañado en salsa de soya, con rodajas de cebolla morada, cilantro y semillas de ajonjolí. Y esto es apenas el punto de partida de un recorrido gustativo por este comal de tierra, chile y maíz llamado México.

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